單項(xiàng)選擇題西餐中的法式服務(wù)是一種豪華型的服務(wù)模式，一般要求用（）。

A、銀器餐具
B、金器餐具
C、不繡鋼餐具
D、瓷器餐具


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1.單項(xiàng)選擇題在客房送餐服務(wù)中，送餐員送餐返回之后，應(yīng)立即與收銀員認(rèn)真核對(duì)一次帳單，并檢查（）。

A、有無(wú)漏賬
B、有無(wú)漏送食品
C、有無(wú)賓客簽名
D、有無(wú)樓層值班簽名

2.單項(xiàng)選擇題服務(wù)員對(duì)房?jī)?nèi)放的口杯、茶杯進(jìn)行消毒，一般采用（）為佳。

A、擦試消毒法
B、干熱消毒法
C、煮沸消毒法
D、浸泡消毒法

3.單項(xiàng)選擇題我國(guó)飯店星級(jí)劃分的依據(jù)是飯店的（）及管理、服務(wù)水平。

A、位置、衛(wèi)生、設(shè)施、設(shè)備
B、規(guī)模、服務(wù)、設(shè)施、設(shè)備
C、清潔、服務(wù)、設(shè)施、設(shè)備
D、建筑、裝飾、設(shè)施、設(shè)備

4.單項(xiàng)選擇題住客房應(yīng)每日（）檢查小酒吧。

A、做夜床時(shí)
B、上午整理客房時(shí)
C、上午清潔客房時(shí)，傍晚做夜床時(shí)兩次
D、上午清潔客房時(shí)、午后整理客房時(shí)、傍晚做夜床時(shí)三次

5.單項(xiàng)選擇題一般客人離店時(shí)，樓層服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)為其提送行李、（）。

A、叫電梯
B、叫行李員
C、送至大門外
D、送至大堂