目前為止，由天冬酰胺和還原性糖在高溫加熱過程中通過（）而生成丙烯酰胺得到了普遍認可。

在食品中，除碳、氫、氧和氮組成有機化合物如碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等外其余的各種元素大部分以無機化合物的形式存在，統(tǒng)稱為（），也稱為（）。

食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量的環(huán)境條件包括有（）

使用調(diào)輔料時，按照《食品添加劑使用標準》規(guī)定的種類、用量和使用范圍使用，應(yīng)做到（）。

按使用功能分類，食品添加劑包括（）。

沙門菌食物中毒一搬分為五種類型，有（）、（）、（）、（）、（）。

鎘對腎產(chǎn)生毒性的機理一般認為是由（）進入腎臟所致的。

運輸食品的（）應(yīng)符合相關(guān)食品安全要求。

SSOP主要八個方面，其中與食品接觸的表面包括（）的清潔度。

高級醇中碳鏈越長毒性越（）。