單項(xiàng)選擇題下列屬于糧油及其制品中主要污染物是()

A.黃曲霉毒素
B.展青霉素
C.赭曲霉毒素
D.棒曲霉素


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1.單項(xiàng)選擇題下列原理錯(cuò)誤的是()

A.液液分配法:利用目標(biāo)物在兩種互不相溶溶劑中溶解度或分配系數(shù)不同,使目標(biāo)物從一種溶劑轉(zhuǎn)移到另一種溶劑中,反復(fù)萃取后目標(biāo)物被提取出來。
B.凝膠滲透色譜:以多孔硅膠為固定相,以單一或混合溶劑為流動(dòng)相,利用凝膠孔穴的空間尺寸效應(yīng),使分子量或體積大小不同的分子得到分離。
C.分子印跡技術(shù):以酶-底物相互作用的“鎖-鑰匙”模型為理論。
D.固相萃取法:用浸提的原理,使目標(biāo)物分離。

2.單項(xiàng)選擇題重金屬鉛、砷、汞、鎘引起的危害屬于()

A.生物危害
B.物理危害
C.化學(xué)危害
D.有機(jī)危害

3.單項(xiàng)選擇題液相色譜對(duì)樣品揮發(fā)度和熱穩(wěn)定性的限制較小,可用于以下哪類化合物的分離檢測(cè)?()

A.分子量較小、難氣化、不易揮發(fā)或?qū)崦舾械奈镔|(zhì)
B.分子量較大、難氣化、不易揮發(fā)或?qū)崦舾械奈镔|(zhì)
C.分子量較小、易氣化、易揮發(fā)或?qū)崦舾械奈镔|(zhì)
D.分子量較大、易氣化、易揮發(fā)或?qū)崦舾械奈镔|(zhì)

4.單項(xiàng)選擇題屬于樣品制備過程的是()

A.粉碎
B.混勻
C.縮分
D.以上都正確

5.單項(xiàng)選擇題下列哪個(gè)方法不屬于食品樣品無機(jī)前處理?()

A.干法灰化法
B.濕法消化法
C.微波消解法
D.氫氟酸消解法

最新試題

食品檢驗(yàn)員在檢測(cè)食品中的水分含量時(shí),常用的方法有()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員在進(jìn)行樣品檢測(cè)時(shí),若懷疑樣品可能存在微生物污染,他們首先會(huì)進(jìn)行哪項(xiàng)操作()?

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員在進(jìn)行食品檢測(cè)時(shí),常用的化學(xué)分析方法有哪些()?

題型:多項(xiàng)選擇題

在食品檢驗(yàn)中,為何要進(jìn)行感官評(píng)價(jià)()?

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員在食品檢驗(yàn)中可能會(huì)涉及的領(lǐng)域有哪些()?

題型:多項(xiàng)選擇題

在食品微生物檢驗(yàn)中,常用的檢測(cè)技術(shù)有哪些()?

題型:多項(xiàng)選擇題

在食品檢驗(yàn)中,為了確定食品中的添加劑是否超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),通常會(huì)()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

食品檢驗(yàn)員在檢測(cè)食品中的農(nóng)藥殘留時(shí),可能會(huì)考慮以下哪些因素()?

題型:多項(xiàng)選擇題

食品檢驗(yàn)員在編寫檢驗(yàn)報(bào)告時(shí),通常需要包含哪些內(nèi)容()?

題型:多項(xiàng)選擇題

在食品檢驗(yàn)中,對(duì)于食品中的添加劑含量檢測(cè),常用的檢測(cè)方法是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題