單項選擇題食品檢驗員在檢測食品中的防腐劑含量時，常用的試劑是（）。

A.碘化鉀
B.溴化鉀
C.硫酸亞鐵
D.硫代硫酸鈉


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1.單項選擇題食品檢驗員在檢測食品中的食品添加劑時，需要特別注意的事項是（）。

A.食品添加劑的種類
B.食品添加劑的顏色
C.食品添加劑的添加量
D.食品添加劑的溶解性

2.單項選擇題食品檢驗員在進(jìn)行食品檢驗時，如何判斷食品是否腐敗變質(zhì)（）？

A.僅憑感官評價
B.通過微生物檢驗
C.查閱食品的生產(chǎn)日期
D.檢查食品的包裝是否完好

3.單項選擇題食品檢驗員在檢測食品中的酸價時，通常使用的試劑是（）。

A.氫氧化鈉
B.硫酸
C.鹽酸
D.氫氧化鉀-乙醇溶液

4.單項選擇題在食品檢驗中，對于食品中的微生物污染，以下哪種控制方法是不正確的（）？

A.加強食品原料的檢驗
B.嚴(yán)格控制食品加工過程
C.使用過量的防腐劑
D.保持食品加工環(huán)境的清潔

5.單項選擇題食品檢驗員在檢測食品中的重金屬時，以下哪種因素可能會影響檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性（）？

A.檢測儀器的精度
B.檢測環(huán)境的溫度
C.檢測人員的操作經(jīng)驗
D.食品的包裝材料

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