單項(xiàng)選擇題（）是蘑菇類中營養(yǎng)價(jià)值最高的一種。
A.蘑菇
B.口蘑
C.香菇
D.草菇
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1.單項(xiàng)選擇題烏魚蛋主要產(chǎn)于（）。
A.大連
B.青島
C.威海
D.山東日照
2.單項(xiàng)選擇題海米又稱蝦米，以產(chǎn)于龍須島的（）質(zhì)量最優(yōu)。
A.勾米
B.金鉤米
C.河米
D.湖米
3.單項(xiàng)選擇題以下水果中，（）的含鐵量在水果中居首位。
A.荔枝
B.山楂
C.草莓
D.櫻桃
4.單項(xiàng)選擇題哈密瓜味濃香甜，含糖量一般可達(dá)（）。
A.4%~8%
B.7%~12%
C.8%~15%
D.15%~20%
5.單項(xiàng)選擇題（）是毛柄金錢菌的栽培變形體。
A.金針菇
B.平菇
C.香菇
D.蘑菇
最新試題
上漿后的原料在烹飪過程中容易（）
題型：單項(xiàng)選擇題
切丁時(shí)，為了使丁的口感更好，可以將原料（）
題型：單項(xiàng)選擇題
切絲時(shí)，為了防止原料滑動(dòng)，可以將原料（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在加工鮮活的河蚌時(shí)，河蚌肉中的斧足部分不可以去除。
題型：判斷題
切絲時(shí)，為了使絲更整齊，可以使用（）輔助。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種食材不適合與海鮮搭配（）
題型：單項(xiàng)選擇題
切丁時(shí)，對(duì)于質(zhì)地較軟的原料可以先（）再切。
題型：單項(xiàng)選擇題
切片時(shí)，哪種原料適合切成薄片后曬干（）
題型：單項(xiàng)選擇題
切片時(shí)，哪種原料適合切成三角片（）
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種食材與牛肉搭配可以使菜肴更加鮮嫩（）
題型：單項(xiàng)選擇題