A.空消
B.連消
C.實消
D.空氣除菌
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A.2.0-3.0
B.6.0-8.0
C.10.0-11.0
D.3.5-4.5
A.連消塔
B.維持罐
C.冷卻器
D.儲氣罐
A.營養(yǎng)成分破壞少
B.熱綜合利用率高
C.自動化程度高
D.設備簡單投資少
A.進空氣管、出料管、接種管
B.進空氣管、出料管、取樣管
C.進料管、出料管、取樣管
D.進料管、出料管、接種管
A.空消
B.連消
C.實消
D.空氣除菌
A.減少冷凝水的生成
B.減輕噪音
C.利于糊化
D.加快升溫速度
A.為陽離子表面活性消毒劑
B.廣譜殺菌力較強
C.對多種細菌和真菌作用較強
D.對革蘭氏陰性菌及腸道病毒和芽孢有效
A.96.2
B.95.5
C.75
D.95
A.破壞細胞壁致死
B.破壞核酸致死
C.蛋白質(zhì)脫水變性致死
D.破壞細胞膜致死
A.紫外線
B.陰極射線
C.X射線
D.γ射線
最新試題
酵母與接觸氧時間不必納入啤酒一致性指數(shù)計算。
酵母染菌NBB-B(5天)變色,不能傳代,作為廢酵母排掉。
酵母添加時,添加體積和酵母計數(shù)儀偏差較大時,應()。
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa,清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
麥汁進罐結(jié)束時,當鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
麥汁空氧污染不需要往下追溯,但需要分析原因和列行動跟蹤。
溫度計校驗補償最大不得超過1℃,做過補償?shù)臏囟赛c需提交過程校正記錄,做過補償?shù)臏囟赛c在空罐后,在下一罐使用時需重新校驗。
酵母死亡率>4%,不能傳代,作為廢酵母排掉。
麥汁滿罐后30min-60min 內(nèi)通知化驗室取樣檢測滿罐酵母數(shù),做樣時間在取樣結(jié)束的5~10分鐘內(nèi)。
發(fā)酵罐出酒時使用氮氣備壓的控制標準是壓力0.07±0.01Mpa、氮氣純度≥99.95%。