A.玉米油
B.甘油
C.豬油
D.聚二甲基硅氧烷
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A.α-淀粉酶
B.β-淀粉酶
C.糖化酶
D.脫支酶
A.大腸桿菌
B.金黃色葡萄球菌
C.棒桿菌
D.枯草芽孢桿菌
A.溫度
B.溶液性質(zhì)
C.氧分壓
D.空氣流速
A.溫度
B.黏度
C.基質(zhì)濃度
D.濁度
A.糖
B.硝酸銨
C.硫酸銨
D.氨水
A.勻漿法
B.酶法
C.壓力差法
D.超聲波法
A.糖
B.氨基酸
C.硝酸銨
D.氨水
A.乳酸菌
B.醋酸菌
C.曲霉菌
D.酵母菌
A.粒狀
B.膜狀
C.塊狀
D.柱狀
A.天然油脂
B.聚醚類
C.硅酮類
D.脂類
最新試題
再生后的活性碳測(cè)碘值≤400mg/g 時(shí)更換新的活性碳。
麥汁進(jìn)罐時(shí),當(dāng)麥汁浸泡到相應(yīng)的溫度變送器時(shí)發(fā)現(xiàn)溫度超標(biāo),應(yīng)()。
發(fā)酵罐降糖速度過(guò)慢時(shí),應(yīng)檢查()。
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
使用超出標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)酵母時(shí)(標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)上限+1),必須先檢測(cè)酵母死亡率≤4%。
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計(jì)范圍為262-288小時(shí)。
工藝設(shè)計(jì)應(yīng)保證麥汁溶氧充足,每罐第一鍋檢測(cè)溶氧一次,麥汁氧含量15~20ppb。
發(fā)酵罐出酒時(shí)使用氮?dú)鈧鋲旱目刂茦?biāo)準(zhǔn)是壓力0.07±0.01Mpa、氮?dú)饧兌取?9.95%。
麥汁進(jìn)罐時(shí),酵母添加流速(HL/h)波動(dòng)綠區(qū)范圍為±20HL/小時(shí)。
所有與物料接觸氣體(CO2和N2)必須經(jīng)過(guò)無(wú)菌過(guò)濾器除菌。