您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A.青霉菌
B.根霉
C.米曲霉
D.黑曲霉
A.黑曲霉
B.黃短桿菌
C.獸疫鏈球菌
D.枯草芽孢桿菌
A.檸檬酸
B.氨基酸
C.丁醇
D.抗生素
A.實(shí)驗(yàn)室發(fā)酵罐
B.中試發(fā)酵罐
C.生產(chǎn)規(guī)模發(fā)酵罐
D.種子罐
A.自然選育
B.誘變育種
C.分子育種
D.雜交育種
A.瓊脂
B.海藻酸鈉
C.PEG
D.聚賴氨酸
A.玉米油
B.甘油
C.豬油
D.聚二甲基硅氧烷
A.α-淀粉酶
B.β-淀粉酶
C.糖化酶
D.脫支酶
A.大腸桿菌
B.金黃色葡萄球菌
C.棒桿菌
D.枯草芽孢桿菌
最新試題
貯酒微生物只有后酵液微生物。
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa,清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
麥汁滿罐后30min-60min 內(nèi)通知化驗(yàn)室取樣檢測滿罐酵母數(shù),做樣時(shí)間在取樣結(jié)束的5~10分鐘內(nèi)。
酵母與接觸氧時(shí)間不必納入啤酒一致性指數(shù)計(jì)算。
麥汁進(jìn)罐時(shí),當(dāng)麥汁浸泡到相應(yīng)的溫度變送器時(shí)發(fā)現(xiàn)溫度超標(biāo),應(yīng)()。
酵母與氧接觸時(shí)間的關(guān)鍵控制點(diǎn)包括酵母添加時(shí)間和麥汁滿罐時(shí)間。
所有與物料接觸氣體(CO2和N2)必須經(jīng)過無菌過濾器除菌。
木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場使用。
只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定,則不必對酵母技術(shù)儀進(jìn)行期間核查。