單項選擇題隨機個人的營養(yǎng)素攝入水平達到RNI時,發(fā)生攝入不足的概率在()以下
A.10%
B.6%
C.3%
D.1%
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1.單項選擇題下面常見食物中,不屬于“高能量食物”的是()
A.油炸食品
B.堅果
C.糖果
D.蔬菜
2.單項選擇題已知某男性每日膳食能量為2200kcal,碳水化合物的供能比例為60%,脂肪的供能比例為25%,則該男性每日膳食蛋白質(zhì)的攝入量應(yīng)為()克。
A.68
B.75
C.83
D.85
3.單項選擇題基礎(chǔ)代謝占人體總能量消耗的()
A.40~50%
B.50~60%
C.60~70%
D.70~80%
4.單項選擇題現(xiàn)在國際和我國通用的能量單位是焦耳(J)及千焦(KJ),那么營養(yǎng)學(xué)上所使用的能量單位1kcal等于()千焦耳KJ。
A.4.184
B.0.239
C.4184
D.239
5.單項選擇題到目前為止,我國共對《膳食指南》進行了()次修改。
A.1次
B.2次
C.3次
D.4次
6.單項選擇題1912年芬克發(fā)現(xiàn)的第一種維生素是()
A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素C
D.維生素B6
7.多項選擇題與脂溶性維生素比較,以下()表述是水溶性維生素的特點。
A.易溶于水
B.多以輔酶參與代謝
C.在體內(nèi)易貯存
D.攝入較多時容易引起中毒
E.攝入不足時缺乏癥出現(xiàn)較慢
8.多項選擇題下列()不是維生素的特點。
A.天然存在于食物中
B.人體合成的量能滿足機體需要
C.不參與機體組成
D.每克維生素可提供16.8(4kcal)能量
E.每日需要較多
9.多項選擇題人體獲得維生素D的途徑有()。
A.皮膚合成
B.小腸合成
C.大腸合成
D.膳食攝入
E.胰腺分泌
10.多項選擇題目前公認的人體必需脂肪酸有()。
A.油酸
B.亞油酸
C.DHA
D.EPA
E.α-亞麻酸