季節(jié)的不同對(duì)食物風(fēng)味要求也不同，春多酸，夏多辛，秋多苦，冬多咸。

一位正常成人的小腸約長5-7米，小腸粘膜表面積約為20平方米。

肉在燉煮過程中，膠原蛋白的分解可使肉質(zhì)嫩化。

血壓與膳食鉀、尿鉀、總體鉀或血清鉀呈正相關(guān)。

大腸中的細(xì)菌能合成少量的B族維生素和維生素E。

旺火急燒可減少維生素C分解破環(huán)。

人體代謝物質(zhì)的排泄途徑（）

我國居民的膳食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是（）

鈣、磷、鉀、鈉、硫、氯、鎂是人體必需的7種常量元素。

谷類第一限制氨基酸為蛋氨酸，大豆類第一限制氨基酸為賴氨酸。