面粉的同類食物為（）。

下列食物中屬于豆類及豆制品的有（）。

按照食物交換份的思想，面粉的同類食物包括（）。

酸味在烹調(diào)中的主要作用有（）。

營養(yǎng)配餐的基本原則有（）。

膳食應(yīng)滿足人體所需的能量及各種營養(yǎng)素，要求能量和營養(yǎng)素（）。

確定成人每日膳食營養(yǎng)目標(biāo)的方法有（）。

確定成人每日膳食營養(yǎng)目標(biāo)的計算法是根據(jù)（），以達到個體維持健康的基本要求。

將同類食物進行交換可（）。

下列說法正確的是（）。