單項選擇題化學檢驗法是以物質(zhì)的化學反應為基礎的分析方法，下列檢驗方法屬于化學檢驗法的是（）。

A.分光光度法測定食品中亞硝酸鹽含量
B.高錳酸鉀滴定法測定食品中鈣含量
C.高效液相色譜法測定食品中維生素含量
D.氣相色譜法測定食品中苯甲酸的含量


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1.單項選擇題儀器檢驗法是根據(jù)食品中待測組分的（），利用儀器米測定其含量的方法。

A.感官性質(zhì)
B.生物特性
C.溶解性能
D.理化性質(zhì)

4.單項選擇題食品檢驗的基本步驟包括樣品的采集、（）、樣品預處理、成分分析、數(shù)據(jù)的處理和分析報告的撰寫。

A.原始試樣的采集
B.樣品的抽取
C.樣品的制備和保存
D.樣品的稱量

5.單項選擇題關于食品檢驗主要作用，下列說法錯誤的是（）。

A.對食品生產(chǎn)和加工進行全面質(zhì)量控制
B.為食品質(zhì)量糾紛的解決提供技術依據(jù)
C.為消費者提供物美價廉的食品
D.為食品質(zhì)量監(jiān)管部門宏觀監(jiān)控提供參考