A.原始試樣的采集
B.樣品的抽取
C.樣品的制備和保存
D.樣品的稱量
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A.對(duì)食品生產(chǎn)和加工進(jìn)行全面質(zhì)量控制
B.為食品質(zhì)量糾紛的解決提供技術(shù)依據(jù)
C.為消費(fèi)者提供物美價(jià)廉的食品
D.為食品質(zhì)量監(jiān)管部門(mén)宏觀監(jiān)控提供參考
A.食品抗病性
B.食品經(jīng)濟(jì)性
C.食品安全性
D.食品實(shí)用性
A.蛋白質(zhì)
B.無(wú)機(jī)鹽
C.苯甲酸
D.脂肪
A.蘋(píng)果2.9～3.3
B.牛奶6.3～6.6
C.雞蛋清7.6～8.0
D.番茄4.0～4.4
A.淀粉
B.脂蛋白
C.蛋白質(zhì)
D.碳水化合物
最新試題
下列不屬于葡萄酒、果酒外觀檢驗(yàn)項(xiàng)目的是（）。
比色法葡萄酒中甲醇的測(cè)定原理：甲醇經(jīng)氧化成（）后，與品紅--亞硫酸作用生成藍(lán)紫色化合物，與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量。
測(cè)白酒酒精度時(shí)對(duì)密度瓶的處理方法是（）。
如果食品酸度測(cè)量的結(jié)果是PH=5.26，則該結(jié)果的有效數(shù)字是（）位。
2011年5月6日罐裝的酒，（）是錯(cuò)誤的標(biāo)示方式。
黃酒中PH值的測(cè)定是將玻璃電極和甘汞電極同時(shí)浸入試樣溶液中進(jìn)行的，這種方法屬于（）方法。
玻璃器具常用洗滌劑清洗，不可用于洗滌精密玻璃量器的低泡沫洗滌劑是（）。
食品抽樣檢驗(yàn)對(duì)檢驗(yàn)批的組成有一定要求，下列關(guān)于產(chǎn)品合理組批的敘述最合適的是（）。
食品檢驗(yàn)時(shí)往往需要對(duì)樣品進(jìn)行分樣，檢驗(yàn)用樣品的分樣一般一式（）份。
抽樣檢驗(yàn)時(shí)樣品的抽取十分重要，下列關(guān)于液體樣品的采樣方法正確的是（）