單項選擇題飲料檢驗中灰分含量的測定，其樣品的預處理方法正確的是（）。
A.將樣品灼燒
B.將樣品水浴蒸干
C.將樣品烘干
D.將樣品直接加熱至干
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1.單項選擇題測定含乳飲料蛋白質(zhì)所使用的試劑中，（）不是在蒸餾過程中用到的。
A.氫氧化鈉溶液
B.甲基紅一澳甲酚綠混合指示劑
C.硫酸
D.硼酸溶液
2.單項選擇題依據(jù)相關標準，固體飲料測定蛋白質(zhì)的樣品制備，需稱取的質(zhì)量是（）。_參見GB5009.5
A.10g～25g
B.2g～5g
C.0.2g～2g
D.0.1g以下
3.單項選擇題對GB/T12456規(guī)定描述不正確的是（）。_參見GB/T12456-2008食品中總酸的測定
A.該標準的酸堿滴定法不適用于有顏色的試液
B.該標準不適用于渾濁不透明的試液
C.該標準的電位滴定法不適用于渾濁的試液
D.該標準的酸堿滴定法不適用測定總酸含量超過4g/kg的試樣
4.單項選擇題用pH電位法測定飲料中總酸含量時，分析用水應用符合GB/T6682規(guī)定的（），且使用前應煮沸冷卻。
A.一級水
B.二級水
C.三級水
D.自來水
5.單項選擇題測水分時，樣品平鋪后其厚度不超過器皿高（）。
A.1/5
B.1/4
C.1/3
D.1/2
最新試題
抽樣檢驗時樣品的抽取十分重要，下列關于液體樣品的采樣方法正確的是（）
題型：單項選擇題
電位滴定法測黃酒中總酸時，裝樣品的容器是（）。
題型：單項選擇題
液態(tài)法白酒是以（）為原料，采用基酒，用香醅串香或用食用添加劑調(diào)味調(diào)香，勾兌而成的白酒。
題型：單項選擇題
酸溶液能跟酸堿指示劑反應、能跟多種活潑金屬反應、（）。
題型：單項選擇題
不同的食品，抽樣檢驗對樣品的數(shù)量要求不同，樣品的數(shù)量要依據(jù)（）而確定。
題型：單項選擇題
比色法測果酒中甲醇含量所用試樣的制備過程中，所用收集餾出液的儀器是（）。
題型：單項選擇題
食品檢驗時往往需要對樣品進行分樣，檢驗用樣品的分樣一般一式（）份。
題型：單項選擇題
配制質(zhì)量分數(shù)為5%的氯化鈉溶液100G，下面配制正確的是（）。
題型：單項選擇題
食品抽樣檢驗需要一定的抽樣工具，下列不屬于樣品抽樣工具的是（）。
題型：單項選擇題
乳制品的樣品留樣，要在正常保存條件下至保質(zhì)期滿后（）為止，以供必要的品質(zhì)測定及處理產(chǎn)品質(zhì)量糾紛時使用。
題型：單項選擇題