單項選擇題國標中規(guī)定，乳粉中的蛋白質(zhì)含量應(yīng)不低于所含非脂乳固體的（）。
A.30%
B.34
%C.40%
D.48%
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1.單項選擇題國標中規(guī)定，調(diào)制加糖煉乳的蔗糖含量指標應(yīng)低于（）g/100g。
A.48
B.50
C.55
D.60
2.單項選擇題國標中規(guī)定，發(fā)酵乳的蛋白質(zhì)含量指標應(yīng)不低于（）g/100g。
A.1.0
B.1.5
C.2.3
D.2.9
3.單項選擇題國標規(guī)定，調(diào)制乳的主要原料應(yīng)該是不低于（）的生牛（羊）乳或復原乳。
A.50%
B.65%
C.80%
D.95%
4.單項選擇題國標規(guī)定，巴氏殺菌、滅菌純?nèi)榈姆侵楣腆w的不能低于（）g/100g。
A.3.9
B.5.2
C.8.1
D.10.0
5.單項選擇題國標中規(guī)定，生乳的雜質(zhì)度含量不得高于（）mg/kg。
A.2.5
B.3.0
C.4.0
D.8.7
最新試題
黃酒中PH值的測定是將玻璃電極和甘汞電極同時浸入試樣溶液中進行的，這種方法屬于（）方法。
題型：單項選擇題
食品檢驗時往往需要對樣品進行分樣，檢驗用樣品的分樣一般一式（）份。
題型：單項選擇題
液態(tài)法白酒是以（）為原料，采用基酒，用香醅串香或用食用添加劑調(diào)味調(diào)香，勾兌而成的白酒。
題型：單項選擇題
如果食品酸度測量的結(jié)果是PH=5.26，則該結(jié)果的有效數(shù)字是（）位。
題型：單項選擇題
食品檢驗往往采用抽樣檢驗，下列關(guān)于抽樣的基本要求不正確的是（）。
題型：單項選擇題
菌落總數(shù)測定選取菌落數(shù)在（）之間、無蔓延菌落生長的平板計數(shù)菌落總數(shù)。
題型：單項選擇題
電位滴定法測黃酒中總酸時，裝樣品的容器是（）。
題型：單項選擇題
測葡萄酒中干浸出物時，恒溫水浴的作用是（）。
題型：單項選擇題
電位滴定法測果酒中總酸判斷題終點的方法是（）。
題型：單項選擇題
2011年5月6日罐裝的酒，（）是錯誤的標示方式。
題型：單項選擇題