發(fā)酵熱

泡沫對(duì)發(fā)酵有何影響？常用的消泡方法有何優(yōu)缺點(diǎn)？

染菌率

如何防止染菌？

厭氧發(fā)酵

革蘭氏陰性菌

發(fā)酵工業(yè)的生產(chǎn)水平取決于三個(gè)要素，即（）、（）、（）。

次級(jí)代謝產(chǎn)物

生物反應(yīng)器

目前無菌檢測(cè)的方法主要四種，即（）、（）、（）和（）。