發(fā)酵生長因子

DE值（葡萄糖值）

如何防止染菌？

微生物工程

什么是半連續(xù)培養(yǎng)，說明其優(yōu)缺點。

泡沫對發(fā)酵有何影響？常用的消泡方法有何優(yōu)缺點？

微生物轉化

發(fā)酵工業(yè)的生產水平取決于三個要素，即（）、（）、（）。

發(fā)酵過程中染菌的判斷與檢查。

簡述氧為何容易成為好氧發(fā)酵的限制性因素？如何調節(jié)搖瓶及發(fā)酵罐發(fā)酵的供氧水平？