單項選擇題構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸屬于下列哪種氨基酸()
A、L-α氨基酸
B、L-β氨基酸
C、D-α氨基酸
D、D-β氨基酸
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中,正確的是()
A、蛋白質(zhì)溶液里加(NH4)2SO4溶液并不可提純蛋白質(zhì)。
B、在豆?jié){中加少量石膏,能使豆?jié){凝結(jié)為豆腐。
C、溫度越高,酶對某些化學(xué)反應(yīng)的催化效率越高。
D、任何結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)遇到濃HNO3都會變?yōu)辄S色。
2.單項選擇題下列過程中可能為不可逆的是()。
A、H3PO4在水中的電離
B、蛋白質(zhì)的變性
C、蛋白質(zhì)的鹽析
D、Na2S的水解
最新試題
巰基乙醇、半胱氨酸、二硫蘇糖醇等還原劑能使蛋白質(zhì)分子中存在的()還原,從而改變蛋白質(zhì)的構(gòu)象。
題型:填空題
下列措施中,哪一項是不能使雞肉嫩化的()
題型:單項選擇題
含S的是哪一個()
題型:單項選擇題
下列哪個反應(yīng)需加熱()
題型:單項選擇題
以下哪個氨基酸不是帶正電荷側(cè)鏈的堿性氨基酸()。
題型:單項選擇題
以下哪些性質(zhì)與蛋白質(zhì)的乳化性無關(guān)()。
題型:單項選擇題
賴氨酸為堿性氨基酸,已知pKa1=2.18,pKa2=8.95,pKa3=10.53,則賴氨酸的等電點pI為()。
題型:單項選擇題
形成不透明凝膠的原因是聚集和網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)形成的速度低于蛋白質(zhì)變性的速度。
題型:判斷題
腐竹、人造肉制品和肉糜的加工主要應(yīng)用了以下哪一項蛋白質(zhì)的功能性質(zhì)()。
題型:單項選擇題
水和蛋白質(zhì)的相互作用不包括()
題型:單項選擇題