單項(xiàng)選擇題“applepie”是指（）。
A、水果派
B、香焦派
C、蘋果塔
D、蘋果派
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1.單項(xiàng)選擇題“addsalt”的意思是（）。
A、發(fā)粉
B、加鹽
C、瓊脂
D、加糖
2.單項(xiàng)選擇題裱型在實(shí)際應(yīng)用時(shí)與擠的不同之處在于，裱型更加具有（）及藝術(shù)的成分。
A、美化
B、裝飾
C、造型
D、觀賞
3.單項(xiàng)選擇題調(diào)制焦糖汁熬糖時(shí)不宜使用（）鍋。
A、鐵
B、鋁
C、不銹鋼
D、砂
4.單項(xiàng)選擇題保護(hù)接地裝置相當(dāng)于人與接地電阻（）。
A、串聯(lián)
B、并聯(lián)
C、相一致
D、替換
5.單項(xiàng)選擇題冷藏柜要放置在通風(fēng)、（）且不受陽光直射的地方。
A、干燥
B、清潔
C、遠(yuǎn)離加工設(shè)備
D、遠(yuǎn)離熱源
最新試題
在使用攪拌設(shè)備進(jìn)行蛋糕面糊攪拌時(shí)，下面哪個(gè)步驟可以更好地使面糊變得更加稠厚（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在制作卷筒蛋糕時(shí)，下面哪種食材會(huì)導(dǎo)致蛋糕過于甜膩（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在進(jìn)行蛋糕面糊澆注灌模時(shí)，下面哪個(gè)步驟是必不可少的（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪個(gè)步驟是蛋糕分層的關(guān)鍵步驟（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在擠制灌模蛋糕面糊時(shí)，下面哪個(gè)方法可以更好地消除模具內(nèi)的空氣（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪種方法是檢驗(yàn)人造黃油是否適合制作糕點(diǎn)的最佳方法（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪個(gè)工具是用于將鮮奶油攪拌均勻并打發(fā)的（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于戚風(fēng)蛋糕坯的生坯成型工藝方法，下列選項(xiàng)中描述錯(cuò)誤的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在擠制灌模蛋糕面糊時(shí)，下面哪個(gè)方法可以使蛋糕更容易脫模（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪個(gè)工具是用于在蛋糕中間夾層的（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題