單項選擇題丙烯酰胺為()化合物。

A、結(jié)構(gòu)復雜的大分子
B、結(jié)構(gòu)簡單的小分子
C、結(jié)構(gòu)復雜的芳烴
D、結(jié)構(gòu)簡單的芳烴


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2.單項選擇題蛋白酶抑制劑的()含量特高。

A、半胱氨酸
B、胱氨酸
C、賴氨酸
D、谷氨酸

3.單項選擇題當植物源食品中草酸及植酸含量較高時,一些()生物活性就會損失。

A、生物大分子物質(zhì)
B、生物小分子物質(zhì)
C、非必需的礦質(zhì)元素
D、必需的礦質(zhì)元素

4.單項選擇題青霉素是(),可與鉀、鈉、鈣、鎂等金屬形成鹽類。

A、一元堿
B、二元堿
C、一元酸
D、二元酸