名詞解釋食品中獸藥殘留
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1.名詞解釋二噁英
2.名詞解釋外源凝集素
3.名詞解釋過敏源
4.單項(xiàng)選擇題皂苷毒性是指皂苷類成分有（）作用。
A、溶血
B、麻痹
C、膜通透性
D、變性與壞死
5.單項(xiàng)選擇題豆類制品加熱不夠，會引起中毒，與豆類含有大量的（）有一定的關(guān)系。
A、植酸
B、草酸
C、抑制劑
D、凝集素