單項選擇題用輻射吸收法測魚組織內汞含量，結果（mg/kg）為2.06、1.93、2.12、2.16、1.89、1.95，其標準偏差為（）
A.0.13
B.0.11
C.0.09
D.0.16
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1.單項選擇題對原料、半成品、成品的檢驗，剔除不合格品，是質量檢驗（）的體現。
A.評價作用
B.預防作用
C.把關作用
D.信息反饋作用
4.單項選擇題根據食品微生物污染途徑之一為人體和動植物體表，下面措施中針對性最強的是（）
A.合理設計和布局食品生產廠
B.設備的清洗、消毒和改造
C.搞好個人衛(wèi)生和定期檢查健康
D.加強產品衛(wèi)生和質量檢驗
5.單項選擇題壓縮氣體鋼瓶內氣體不得用盡剩余殘壓一般不應小于（），否則會導致空氣和其他氣體進入鋼瓶發(fā)生危險。
A.數十百帕
B.數百百帕
C.數十千帕
D.數百千帕
最新試題
在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復使用，將發(fā)生一系列反應，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。
題型：多項選擇題
對于硼酸檢測結果為陽性的樣品，樣品處置方法不正確的是（）
題型：單項選擇題
化學比色法包括各種檢測試劑和試紙，下列描述不正確的是（）
題型：單項選擇題
平板接種過程中，為了讓培養(yǎng)基與樣品充分混合，晃動過于激烈導致培養(yǎng)基從平板中撒出，可能對結果的影響是（）。
題型：單項選擇題
假陽性率是指使用的快檢產品在（）中檢出陽性結果的概率。
題型：單項選擇題
礦石中的灰分的測定，適宜選用（）分析法。
題型：單項選擇題
構成牛奶的溶劑是（）。
題型：單項選擇題
下列選項中哪些屬于食品快速檢測技術的特點（）
題型：多項選擇題
下列哪類化學比色法不是采用與標準色卡比較得出結果的（）
題型：單項選擇題
若測定正在煎炸的油品，需要從油中取出油炸食品，等待（）分鐘后再測量。
題型：單項選擇題