若碳水化合物不足，機(jī)體需消耗大量脂肪，脂肪酸不能被徹底氧化而產(chǎn)生過多的反應(yīng)中間產(chǎn)物酮體，引起酮血癥。

中、高等強(qiáng)度運(yùn)動時為肌肉提供能量來源的物質(zhì)為（）

碳水化合物的解毒功能，是因?yàn)楦闻K中的葡萄糖醛酸與毒素的結(jié)合。

淀粉的糊化程度越高，消化率越高，GI值越低。

關(guān)于焦糖化反應(yīng)，下列哪個陳述有誤？（）

運(yùn)動強(qiáng)度越大，肌糖原供能比例越高，肌糖原動員速率越快。

焦糖化作用是以連續(xù)的（）、聚合作用為主線的反應(yīng)，所產(chǎn)生的焦糖是一類結(jié)構(gòu)不明的大分子物質(zhì)。

普通人體內(nèi)血糖儲備總量最多為（）

構(gòu)成寡糖和多糖的基本*單位為（）

糖尿病患者膳食碳水化合物要以合乎需求量的膳食纖維與復(fù)合碳水化合物為主。