食品中的單糖化學(xué)結(jié)構(gòu)其構(gòu)型多以（）為主。

對(duì)于乳糖不耐受患者，在日常飲食中可選擇去乳糖處理的奶制品。

肌糖原并不存在超量恢復(fù)現(xiàn)象。

當(dāng)?shù)矸壑兄辨湹矸郾壤^高時(shí)，糊化溫度一般會(huì)（）。

黑巧克力的生糖指數(shù)要比饅頭的低。

關(guān)于焦糖化反應(yīng)，下列哪個(gè)陳述有誤？（）

焦糖化作用是以連續(xù)的（）、聚合作用為主線的反應(yīng)，所產(chǎn)生的焦糖是一類(lèi)結(jié)構(gòu)不明的大分子物質(zhì)。

下列糖中均是還原糖的組合是（）。

下列不屬于人體內(nèi)糖貯存場(chǎng)所的是（）

新鮮蔬菜GI值要比餅干類(lèi)食品GI值低。