淀粉的糊化程度越高，消化率越高，GI值越低。

土豆泥的生糖指數(shù)要比新鮮土豆的低。

運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度越大，肌糖原供能比例越高，肌糖原動(dòng)員速率越快。

食品中的單糖化學(xué)結(jié)構(gòu)其構(gòu)型多以（）為主。

下列糖中均是還原糖的組合是（）。

構(gòu)成寡糖和多糖的基本*單位為（）

當(dāng)糖類攝入過少時(shí)，不會(huì)造成人體（）

碳水化合物的解毒功能，是因?yàn)楦闻K中的葡萄糖醛酸與毒素的結(jié)合。

合成葡萄糖的方式有兩種：己糖互變、糖異生作用。

對(duì)于普通人而言，糖類攝入的推薦量為占總能量的50％-65％。