寫出代號的中文名稱及顏色： Mb、MMb、O2Mb、NOMb、NOMMb、MMbNO2
結構、pH、光和熱、氧化劑、氧和還原劑、水分活度、二氧化硫、金屬離子、糖及其降解產(chǎn)物、縮合反應、酶。
①一些細菌活動產(chǎn)生的H2O2 ②由于細菌活動產(chǎn)生的H2S等硫化物 ③由于MNO2過量引起
最新試題
類黃酮的基本化學結構是（）。
哪種理論是嗅覺理論中的經(jīng)典理論（）
下列說法正確的是（）
含有Fe的是以下哪種色素（）。
下列對甜菜色素分子結構和性質描述不正確的是（）。
亞硝酸鹽會與食品中的胺類生成致癌物為亞硝胺。
在食品加工與貯藏過程中下列護綠措施不正確的是（）。
哪種色素適用于冰淇淋著色（）
下列對花色苷性質描述不正確的是（）。
下列對原花色素描述正確的是（）。