為客人斟倒第一杯茶應(yīng)按“先（）后（），女士優(yōu)先”的順序用托盤斟。

客人使用信用卡結(jié)賬時(shí)，服務(wù)員應(yīng)查驗(yàn)信用卡的（）。

餐巾花白鶴的頭部主要是用（）的手法完成的。

值臺服務(wù)員在填寫菜單時(shí)，應(yīng)動介紹菜式特點(diǎn)，幫助賓客挑選本餐廳的特色菜，特別是廚師當(dāng)日推薦的（）菜、（）菜、（）菜。

清洗餐具時(shí)，將餐具浸入熱水后，應(yīng)注意將（）朝向外面。

在接受賓客點(diǎn)菜時(shí)，常常出現(xiàn)兩種情況，一種情況是（）；另一種情況是：（）。

擦洗餐具時(shí)最好擦洗的是餐具的（）。

如果你是餐廳的迎賓員你將如何幫助以下的顧客安排座位：年輕漂亮的女士、帶著小孩的夫婦、一對情侶？

通常10人位的中餐宴會臺面應(yīng)擺（）公用餐具。

杯花折疊完成入杯時(shí)應(yīng)插入水杯的（）處為宜。