清潔餐具和杯具時應準備的物品有（）。

中餐宴會中，為了方便與客人交流，通常將翻譯安排在主人右側座位。

托盤時候的“三平”指的是（）。

中餐宴會桌椅布置的重要依據(jù)是（）。

餐巾花大葉菊是用（）折疊手法完成的。

進行工作臺物品擺放時，應注意（）。

為客人結帳時，服務員應（）。

斟茶一律從客人的右邊，按（）方向逐位進行。

中宴擺臺時，通常菜單擺在正、副主人的右手邊，距離桌邊1．5CM。

為托送方便，我們常使用小圓托盤斟酒和展示飲品。