雞尾酒的銷售一般采用的銷售方式是（）。

瓶裝啤酒存放時(shí)必須注意堆放的高度，一般不超過（）。

客人預(yù)訂酒會后，應(yīng)根據(jù)酒會的性質(zhì)和每人消費(fèi)額來進(jìn)行預(yù)算，分解費(fèi)用。

酒會營業(yè)中的工作正確的是（）。

酒水企業(yè)原料采購的方式，除了代銷外，還有（）。

在酒水發(fā)放的管理中，（）是酒水原料發(fā)放的把關(guān)人。

在酒吧管理中，為了滿足客人的不同需求，調(diào)酒師對配方（）。

酒會結(jié)束之后，將各項(xiàng)表格交送會計(jì)處，全月累計(jì)的酒會成本就是當(dāng)月酒吧的酒會酒水成本。

酒水發(fā)放是企業(yè)成本管理的重要環(huán)節(jié)，其管理要點(diǎn)有（）。

使用標(biāo)準(zhǔn)化酒杯可簡化容量控制工作，一般低檔酒吧可能只需要4~5種不同類型和不同大小的酒杯。