單項(xiàng)選擇題碳酸氣含量不足原因下列()項(xiàng)除外。

A.碳酸化水溫過高
B.碳酸氣不純
C.瓶頸部空隙太大
D.飲料中的糖分吸收CO2


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1.單項(xiàng)選擇題熒光比色法測飲料中維生素C含量,反應(yīng)最終生成一種()。

A.紅色化合物
B.黃色化合物
C.藍(lán)色化合物
D.熒光化合物

3.單項(xiàng)選擇題下列現(xiàn)象在凱氏定氮法測蛋白質(zhì)含量中不正常的是()。

A.消化液由黑色變成無色透明
B.消化液藍(lán)綠色透明
C.消化液蒸餾前加NaOH產(chǎn)生藍(lán)黑色沉淀
D.消化液有黑色便蔚藍(lán)綠色

4.單項(xiàng)選擇題在鉬藍(lán)光度法測磷含量中,采用氯化亞錫或亞硫酸鈉作()。

A.氧化劑
B.配合劑
C.掩蔽劑
D.還原劑

5.單項(xiàng)選擇題凱氏定氮測蛋白質(zhì)時(shí),下列現(xiàn)象不正常的是()。

A.蒸餾時(shí)吸收液由紅變藍(lán)綠色
B.滴定吸收液時(shí),出現(xiàn)灰紅色
C.蒸餾完后,吸收液呈藍(lán)綠色
D.蒸餾完后吸收液呈無色

最新試題

食品抽樣檢驗(yàn)對檢驗(yàn)批的組成有一定要求,下列關(guān)于產(chǎn)品合理組批的敘述最合適的是()。

題型:單項(xiàng)選擇題

不同的食品,抽樣檢驗(yàn)對樣品的數(shù)量要求不同,樣品的數(shù)量要依據(jù)()而確定。

題型:單項(xiàng)選擇題

酸溶液能跟酸堿指示劑反應(yīng)、能跟多種活潑金屬反應(yīng)、()。

題型:單項(xiàng)選擇題

食品檢驗(yàn)時(shí)往往需要對樣品進(jìn)行分樣,檢驗(yàn)用樣品的分樣一般一式()份。

題型:單項(xiàng)選擇題

抽樣檢驗(yàn)時(shí)樣品的抽取十分重要,下列關(guān)于液體樣品的采樣方法正確的是()

題型:單項(xiàng)選擇題

隔水式培養(yǎng)箱的溫度變化范圍一般在()。

題型:單項(xiàng)選擇題

食品抽樣檢驗(yàn)需要一定的抽樣工具,下列不屬于樣品抽樣工具的是()。

題型:單項(xiàng)選擇題

下列不屬于葡萄酒、果酒外觀檢驗(yàn)項(xiàng)目的是()。

題型:單項(xiàng)選擇題

食品檢驗(yàn)的異常結(jié)果,通常是指標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定檢驗(yàn)項(xiàng)目的檢測值偏離產(chǎn)品的(),例如某產(chǎn)品的總氮含量為48G/KG,其中銨態(tài)氮含量為56G/KG。

題型:單項(xiàng)選擇題

酸堿指示劑一般是(),其酸式結(jié)構(gòu)或堿式結(jié)構(gòu)具有不同的顏色。當(dāng)溶液的PH值改變時(shí),指示劑獲得質(zhì)子轉(zhuǎn)化為酸式結(jié)構(gòu),或失去質(zhì)子轉(zhuǎn)化為堿式結(jié)構(gòu),從而引起溶液顏色的變化。

題型:單項(xiàng)選擇題