下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時的pH一般為（）

啤酒發(fā)酵時麥汁中的糖主要被轉化為（）

糖化工段投加酒花的設備是（）

麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）

爽口的啤酒中含氮物質一般為（）

傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）

大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是（）

工業(yè)啤酒糖化配料時，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）

下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時，外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為（）

以下關于麥汁冷卻描述正確的有（）