單項選擇題“Recipe’’翻譯成中文是（）。
A、基酒
B、過濾
C、冷
D、配方
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1.單項選擇題當客人杯中飲料（）時，上前為客人添加飲料
A、剩余1/3
B、剩余1/2
C、完全沒有剩余
D、剩余不足1/5
2.單項選擇題冰柜的一般清潔方法是用（）擦抹冰柜外側(cè)，確保擦干凈。
A、濕抹布
B、干抹布
C、毛巾
D、消毒棉
3.單項選擇題酒吧的清潔設備（設施）包括：（）、洗杯機、三格洗滌槽。
A、洗碗機
B、洗手池
C、烘干機
D、消毒柜
4.單項選擇題在進行酒吧日常衛(wèi)生工作時，每（）必須將冰柜外側(cè)擦抹干凈。
A、半天
B、1天
C、3天
D、1周
5.單項選擇題清潔操作臺時對污漬較重的部位需少量噴灑一些（）然后用抹布擦干。
A、去污粉
B、消毒劑
C、清水
D、清潔劑
最新試題
橙子作為雞尾酒的裝飾物，一般制作成（）。
題型：單項選擇題
為防止內(nèi)熱使咖啡豆繼續(xù)（），烘焙完成的咖啡豆應馬上冷卻。
題型：單項選擇題
不可殺生、不可偷盜、不可淫、不可妄語、不可（）是佛教中的五戒。
題型：單項選擇題
品酒的最佳時間是（）。
題型：單項選擇題
冬季為客人服務上咖啡時應保證咖啡的（）。
題型：單項選擇題
在一杯彩虹雞尾酒中，第一層的酒比重（），第二層的酒比重（），最上面的一層酒比重（）。
題型：單項選擇題
上霜是指在（）蘸上糖粉或鹽粉。
題型：單項選擇題
酒吧調(diào)酒師在營業(yè)前半小時做好酒水發(fā)放工作，檢查（）。
題型：多項選擇題
荷蘭冰滴前30分鐘的流速為（）。
題型：單項選擇題
以下四種咖啡中，以（）的調(diào)配用奶量最少。
題型：單項選擇題