單項(xiàng)選擇題釀造標(biāo)有“Blancdeblanc”的香檳酒的葡萄品種是（）。

A、Ducton
B、Mutly
C、Chardonnay
D、Syrah


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1.單項(xiàng)選擇題酒的感官特征中香氣特征，可分為：氣味分類、香氣物質(zhì)、（）。

A、葡萄酒的揮發(fā)性物質(zhì)會影響氣味的濃度
B、葡萄酒的脂類物質(zhì)會影響氣味的濃度
C、葡萄酒的香氣物質(zhì)會影響氣味的濃度
D、葡萄酒的非揮發(fā)性物質(zhì)會影響氣味的濃度

2.單項(xiàng)選擇題根據(jù)葡萄酒的分類及感官要求，可分為：（）、根據(jù)原料及釀酒的特種工藝分類、（）、葡萄酒的感官要求。

A、根據(jù)葡萄酒的酒精度特點(diǎn)分類，根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)因素分類
B、根據(jù)葡萄酒的糖度特點(diǎn)分類，根據(jù)工藝因素分類
C、根據(jù)葡萄酒的口味特點(diǎn)分類，根據(jù)口味因素分類
D、根據(jù)葡萄酒的產(chǎn)品特點(diǎn)分類，根據(jù)自然因素分類

5.單項(xiàng)選擇題法國勃艮地產(chǎn)區(qū)用于釀造干白葡萄酒的葡萄主要是（）。

A、Sauvignonblanc
B、Riesling
C、Chardonnay
D、CheninAuvignon