單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中哪個(gè)不屬于中式火腿（）。
A.如皋火腿
B.宣威火腿
C.威寧火腿
D.金華火腿
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1.單項(xiàng)選擇題下列哪個(gè)選項(xiàng)不屬于畜禽骨骼（）。
A.骨組
B.骨髓
C.骨質(zhì)
D.骨膜
2.單項(xiàng)選擇題醬鹵肉制品生產(chǎn)過程中，普遍采用醬油或面醬和焦糖色素對(duì)其上色，在老抽醬油中，焦糖色素使用量最高可達(dá)（）。
A.20%
B.40%
C.60%
D.80%
3.單項(xiàng)選擇題不屬于成型火腿的特點(diǎn)是（）。
A.良好的成型性、切片性
B.沒有彈性
C.鮮嫩的口感
D.出品率很高
5.名詞解釋濃香型白酒