單項(xiàng)選擇題切板的英文名稱是（）。

A.cool
B.Case
C.Machine
D.Cutting board


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1.單項(xiàng)選擇題標(biāo)準(zhǔn)酒度、英制酒度和美制酒度之間的換算關(guān)系是（）。

A.1GL=1.75Proof=2Sikes
B.IGL=2Proof=1.7Sikes
C.IGL=1.95Proof=2Sikes
D.IGL=2Proof=2.75Sikes

2.單項(xiàng)選擇題肉類五成熟的簡(jiǎn)寫(xiě)是（）

A.M
B.MR
C.MC
D.MD

3.單項(xiàng)選擇題關(guān)于磨豆機(jī)調(diào)節(jié)咖啡豆研磨碎度的正確說(shuō)法是（）。

A.每制作一杯咖啡前都應(yīng)該調(diào)節(jié)咖啡粉的碎度
B.邊研磨邊調(diào)節(jié)磨豆機(jī)的研磨刻度
C.先關(guān)閉磨豆機(jī)再調(diào)節(jié)研磨刻度
D.磨豆機(jī)研磨刻度調(diào)好后不允許再調(diào)整刻度

5.單項(xiàng)選擇題特殊的雞尾酒藝術(shù)裝飾品“花雨傘”應(yīng)（）做裝飾。

A.橫置于杯口
B.沉于杯底
C.懸浮于杯內(nèi)
D.橫貼于杯內(nèi)側(cè)