問答題說出檢驗(yàn)牛乳新鮮度、乳房炎乳以及微生物污染程度的方法各有哪些？其中檢驗(yàn)牛乳中是否含有抗菌素的典型試驗(yàn)是什么？說出其反應(yīng)機(jī)理。
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最新試題
鮮牛乳在水中還分別分散著兩個(gè)交替系統(tǒng)是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
PH值降至4.6時(shí)，磷酸鈣中的鈣分離。（）
題型：判斷題
乳中的酸度來源包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
乳石形成的因素有那些（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列屬于病源微生物的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
脂肪上浮指殘存的脂肪酶復(fù)活，分解脂肪，聚集成碎塊，可采取以下哪些措施有效改善（）
題型：多項(xiàng)選擇題
乳的主要成分包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
球膜組成包括磷脂、脂蛋白、腦苷類、蛋白質(zhì)、核酸、酶、痕量元素和結(jié)合水。（）
題型：判斷題
乳在加工過程中，所含的氣體是有增減的，其中二氧化碳因逸散含量減少，同時(shí)使乳的酸度有某些降低，通常乳經(jīng)冷卻或加熱后酸度約可降低（）
題型：單項(xiàng)選擇題
有益微生物：如（）等，
題型：多項(xiàng)選擇題