單項(xiàng)選擇題下列哪些細(xì)菌是侵入性細(xì)菌，只需千個、百個、甚至幾個就可能引起疾病發(fā)生（）。
A.志賀氏菌
B.金黃色葡萄球菌
C.肉毒梭菌
D.蠟樣芽孢桿菌
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1.單項(xiàng)選擇題患有化膿性皮炎的食品從業(yè)人員當(dāng)與食品接觸后，食品易受下列哪種細(xì)菌的感染（）。
A.沙門氏菌
B.金黃色葡萄球菌
C.肉毒梭菌
D.蠟樣芽孢桿菌
2.單項(xiàng)選擇題容易引起沙門氏菌中毒的代表性食物有（）。
A.生沙拉
B.熏魚
C.腌菜
D.禽蛋
3.單項(xiàng)選擇題下列哪些細(xì)菌對氯尤為敏感（）。
A、沙門氏菌
B、副溶血弧菌
C、李斯特菌
D、大腸桿菌
4.單項(xiàng)選擇題副溶血性弧菌屬于（）細(xì)菌。
A.喜鹽
B.喜溫
C.喜酸
D.喜冷
5.單項(xiàng)選擇題沙門氏菌主要來源于（）。
A.呼吸道
B.消化道
C.腸道
D.以上都不對
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鉛及其化合物對人體都是有毒的，突出的影響是損害造血和心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)和腎。鉛對造血系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的毒害，主要表現(xiàn)為抑制血紅蛋白合成，溶血和血管痙攣，可在人體內(nèi)積累，引起（）。因此，鉛檢測是食品衛(wèi)生檢測中的一項(xiàng)重要指標(biāo)。
題型：多項(xiàng)選擇題
國家對農(nóng)藥的使用實(shí)行嚴(yán)格的管理制度，用以（）
題型：多項(xiàng)選擇題
使用調(diào)輔料時，按照《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的種類、用量和使用范圍使用，應(yīng)做到（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
輕輕搖動雞蛋，如果聽不到聲音或感覺不到振動的為新鮮蛋。
題型：判斷題
N-亞硝基化合物對健康的危害有（）、（）、（）、（）。
題型：填空題
甲基汞進(jìn)入人體后主要侵犯神經(jīng)系統(tǒng)，特別是中樞神經(jīng)系統(tǒng)，損害最嚴(yán)重的（）。
題型：填空題
轉(zhuǎn)入到油菜的抗除草基因，可以通過（）傳入。
題型：填空題
高級醇中碳鏈越長毒性越（）。
題型：填空題
GB2760《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的內(nèi)容包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于物理性洗滌的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題