食品中汞的來源有（）、（）、（）。

營養(yǎng)學評價包括（）、（）。

在人體內容易累積的農藥主要以（）農藥為主。

輕輕搖動雞蛋，如果聽不到聲音或感覺不到振動的為新鮮蛋。

按使用功能分類，食品添加劑包括（）。

鎘對腎產生毒性的機理一般認為是由（）進入腎臟所致的。

有機磷農藥大多呈（）或（），難溶于水，易溶于有機溶劑。

我國餐飲業(yè)衛(wèi)生規(guī)范烹飪原料的安全要求規(guī)定有（）

運輸食品的（）應符合相關食品安全要求。

豆芽遇光會變綠，影響豆芽品質，所以豆芽在毛菜間存放時可以使用有色塑料袋遮擋光照。