按使用功能分類，食品添加劑包括（）。

在人體內(nèi)容易累積的農(nóng)藥主要以（）農(nóng)藥為主。

食糖的安全問(wèn)題主要是（）。

豆芽遇光會(huì)變綠，影響豆芽品質(zhì)，所以豆芽在毛菜間存放時(shí)可以使用有色塑料袋遮擋光照。

烹飪?cè)铣鰩?kù)原則有哪些？（）

甲基汞進(jìn)入人體后主要侵犯神經(jīng)系統(tǒng)，特別是中樞神經(jīng)系統(tǒng)，損害最嚴(yán)重的（）。

根據(jù)《食品安全法》，特殊食品包括（）。

N-亞硝基化合物對(duì)健康的危害有（）、（）、（）、（）。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)評(píng)價(jià)包括（）、（）。

下列屬于常見(jiàn)殘留農(nóng)藥的是（）