直接干燥法測定水分的主要設(shè)備是（）。

保存樣品方法的要求有（）。

肉類樣品的干法灰化的溫度為（）。

凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸鉀的目的是（）

干法灰化助劑的作用有（）。

凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸銅的目的是（）

乳與乳制品中脂肪含量的測定適用下列哪種方法？（）

索氏抽提法測定食品中的脂肪，優(yōu)點(diǎn)是（）

肉類樣品的干法灰化完全的時(shí)間為（）。

脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）