填空題屠宰廠（場(chǎng)）的地面設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)是：應(yīng)使用防水、防滑、不吸潮、可沖洗、耐腐蝕無(wú)毒的材料，坡度應(yīng)為（），表面無(wú)裂紋，無(wú)局部積水，易于清洗消毒，在排水口應(yīng)設(shè)有網(wǎng)罩。
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乳脂肪中的脂肪酸達(dá)100余種，主要分三類(lèi)，下列哪項(xiàng)不屬于該三類(lèi)（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
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請(qǐng)簡(jiǎn)述乳品生產(chǎn)企業(yè)良好操作規(guī)范的基本原則。
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題型：?jiǎn)柎痤}
免疫乳粉
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腌肉制品
題型：名詞解釋
肉中微生物的來(lái)源。
題型：?jiǎn)柎痤}