①、食品表面的含水量； ②、熏煙的密度； ③、煙熏室內(nèi)的空氣流速和相對濕度。
最新試題
液態(tài)乳根據(jù)營養(yǎng)成分或特性分類可分為什么？
乳脂肪的特點有哪些？
致昏（擊暈）
輻射保藏食品的優(yōu)點？
引起肉品異味的原因？
影響發(fā)酵劑活力的主要因素是什么？
灌腸
乳中微生物的來源。
說說加熱處理乳的合變化。
嫩化