問(wèn)答題簡(jiǎn)述對(duì)乳制品設(shè)備消毒的方法
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液態(tài)乳根據(jù)營(yíng)養(yǎng)成分或特性分類可分為什么？
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“腌臘”
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乳粉可以分為幾個(gè)種類，分別為哪幾種？
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再制干酪是以天然干酪為主要原料，經(jīng)多道工序制得的一種干酪制品，又稱融化干酪。請(qǐng)簡(jiǎn)述與天然干酪相比，再制干酪的特點(diǎn)。
題型：?jiǎn)柎痤}
鹵蛋
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免疫乳粉的定義
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肉中微生物的來(lái)源。
題型：?jiǎn)柎痤}
乳脂肪中的脂肪酸達(dá)100余種，主要分三類，下列哪項(xiàng)不屬于該三類（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
腌肉制品
題型：名詞解釋