下列可以用真空冷卻的食品是（）

下列選項中哪項是螺旋壓榨機的缺點？（）

管式殺菌設(shè)備適用于下列哪種食品加工？（）

分子蒸餾則是一種特殊的（）分離技術(shù)，其原理則是利用分子運動平均自由程的差別，在遠低于沸點的情況下將物質(zhì)分離。

低溫粉碎是指主要用（）作為冷媒對物料實施冷凍后的深冷粉碎方式。

下列屬于軸向式攪拌器的是（）

屬于內(nèi)部加熱解凍的裝置有（）

光電分級分選機是利用（）特性鑒別水果表皮的顏色。

風(fēng)選法主要是利用（）性質(zhì)的不同進行清理的方法。

以蒸汽為殺菌介質(zhì)的殺菌鍋，采用（）的方法通過增加鍋內(nèi)蒸汽的流動來提高殺菌效果。