單項(xiàng)選擇題擅長(zhǎng)制作山珍野味、煙熏臘肉和各種腌肉、風(fēng)雞的是（）。

A.洞庭湖菜
B.湘江流域菜
C.湘西菜
D.紹興菜


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題八大湘菜之首，屬于國(guó)宴菜肴的是（）。

A.玉麟香腰
B.太爺雞
C.東安雞
D.麻辣子雞

2.單項(xiàng)選擇題以烹制河鮮、家禽、家畜見長(zhǎng)，多用燉、燒、臘的制法的流派是（）。

A.洞庭湖菜
B.湘江流域菜
C.湘西菜
D.紹興菜

3.單項(xiàng)選擇題不屬于湘菜經(jīng)典菜系的是（）。

A.東安雞
B.麻辣子雞
C.玉麟香腰
D.云林鵝

4.單項(xiàng)選擇題（）是閩南菜的菜肴特點(diǎn)。

A.清鮮爽淡
B.鮮潤(rùn)醇厚
C.清爽淡雅
D.鮮嫩濃香

5.單項(xiàng)選擇題以下不屬于閩菜代表菜的是（）。

A.西施舌
B.太極芋泥
C.佛跳墻
D.龍井蝦仁