掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)（）來確定。

切片時，哪種原料適合切成大片（）

以下哪種食材不適合與海鮮搭配（）

切丁時，為了使丁的口感更好，可以將原料（）

以下哪種食材與牛肉搭配可以使菜肴更加鮮嫩（）

在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。

切片時，哪種原料適合切成半圓形片（）

切片時，哪種原料適合切成不規(guī)則形狀的片（）

在加工鮮活的河蚌時，河蚌肉中的斧足部分不可以去除。

切片時，哪種原料適合切成菱形片（）