酒吧臺的砧板及削皮使用前后都要洗凈，除了切水果和制作。

（）雞尾酒，是經(jīng)典雞尾酒之一，色彩艷麗鮮明，由黃逐步到紅，像日出時天空的顏色，極具賣相。

酒瓶上表示“Eiswein”是指在德國生產(chǎn)用貴腐菌釀成的甜白酒。

谷物發(fā)酵酒制造時加入的催化劑，中國傳統(tǒng)上稱為曲，曲的質(zhì)量對酒有極大影響。

吧員可直接將酒水、杯墊、紙巾拿到吧臺上給坐在酒吧椅上的客人，而不必用托盤。

氣泡酒引用的溫度比紅葡萄酒要低。

清點酒水時，特別貴重的瓶裝酒要精確到0.1瓶。

盤存是一項了解營運績效及賬目管理的工作。

雞尾酒“瑪格麗特”是一款經(jīng)典的雞尾酒，它的特點是（）。

巴黎水、依云水屬蒸餾水，是法國著名品牌。