單項選擇題雞尾酒的分類方法主要是按是否定型，按酒精含量，按（），按飲用時間和按不同基酒分類。
A、飲用配食
B、飲用條件
C、飲用地點
D、飲用溫度
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1.單項選擇題味美思是配制酒，它是以葡萄酒為酒基，配以（），再加入其他原料制成的。
A、威士忌
B、白酒
C、湯力水
D、白蘭地
2.單項選擇題沙城白葡萄酒產(chǎn)于（）沙城酒廠。
A、河北省懷來縣
B、河南省汝陽縣
C、山東省煙臺市
D、江蘇省泗陽縣
3.單項選擇題下列（）酒因制酒人名而得名。
A、二鍋頭
B、五糧液
C、茅臺酒
D、杜康
4.單項選擇題酒液橙黃色至深褐色，清亮透明是高檔優(yōu)質(zhì)（）酒色的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
A、啤酒
B、白蘭地
C、白酒
D、黃酒
5.單項選擇題餐廳服務(wù)員通過自己的感官看酒色，嗅酒味，（），可對酒水進(jìn)行優(yōu)劣鑒定。
A、分析有害物質(zhì)的種類
B、看酒精度
C、品酒體
D、看產(chǎn)地
最新試題
用餐客人急于去趕車、船，以下錯誤的處理是（）。
題型：單項選擇題
清潔花茶茶具的過程包括下面（）幾個方面。
題型：多項選擇題
以下酒的別稱中，是指美酒的有（）。
題型：多項選擇題
就客人投訴內(nèi)容不同，餐廳投訴可分為（）。
題型：多項選擇題
下列不屬于調(diào)制“特其拉日出”所用材料的是（）。
題型：多項選擇題
品飲普通綠茶是為了（）。
題型：多項選擇題
在生產(chǎn)中，即使使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水源，由于方法不當(dāng)也會導(dǎo)致（）范圍擴(kuò)大。
題型：單項選擇題
以下關(guān)于餐廳定員原則的說法正確的是（）。
題型：多項選擇題
服務(wù)員要向?qū)で笾R的賓客介紹（）。
題型：多項選擇題
西餐中的（）均須趁熱供應(yīng)，并隨時準(zhǔn)備添加。在客人離桌前，所有酒杯均應(yīng)保持原位不動，待客離去后再撤。
題型：單項選擇題