單項(xiàng)選擇題膳食中熱量來自糧谷類、薯類、豆類和（）食物。
A、植物性
B、海洋性
C、大陸性
D、動物性
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1.單項(xiàng)選擇題燭臺保養(yǎng)的方法是（）。
A、及時(shí)卸下，用開水把燭臺上滴落的燭液燙掉，去掉燭液后用潔凈的干布擦干凈
B、用刀子把把燭臺上滴落的燭液刮去
C、燭臺用開水燙后，絕不能擦拭，自然晾干
D、用后及時(shí)收好，保留燭臺上滴落的燭液
2.單項(xiàng)選擇題餐廳所用的金器，餐廳服務(wù)員在擺臺時(shí)應(yīng)（），以免餐具上留下手印。
A、戴白手套
B、戴皮手套
C、戴一次性塑料手套
D、用餐巾包住餐具擺放
3.單項(xiàng)選擇題高檔玻璃餐酒具要經(jīng)常檢查，妥善保養(yǎng)。酒杯用過后都要及時(shí)清洗，（），然后用干凈餐巾布擦干。
A、擦拭
B、消毒
C、過濾
D、蒸煮
4.單項(xiàng)選擇題白蘭地杯杯形酷似郁金香，酒杯腰部豐滿，杯口（）。
A、很寬
B、縮窄
C、極細(xì)
D、大于杯底
5.單項(xiàng)選擇題雞尾酒杯通常呈倒（）或梯形，容量為3.5盎司，專門用來盛放雞尾酒和各種飲料。
A、T形
B、E形
C、三角形
D、六角形
最新試題
關(guān)于餐廳服務(wù)員注意儀容儀表中對制服的要求包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
裝飾燭臺，通?？蛇x（）根蠟燭。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列不屬于調(diào)制“特其拉日出”所用材料的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下對食品采購加工與銷售衛(wèi)生說法正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
由于食物中所含無機(jī)鹽類的成分不同，在人體內(nèi)最終氧化后有（）之別。
題型：多項(xiàng)選擇題
對于禮節(jié)、禮貌、禮儀的描述正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
高檔細(xì)嫩名綠茶，一般選用玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且無須用蓋以（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
清潔花茶茶具的過程包括下面（）幾個(gè)方面。
題型：多項(xiàng)選擇題
元代的插花風(fēng)格逐漸擺脫宋代理學(xué)的影響，常用花材的寓意與（）來表達(dá)作品的主題，人門稱之為“心象花”。
題型：單項(xiàng)選擇題
俄式菜以（）馳名中外。
題型：多項(xiàng)選擇題