單項選擇題客人在餐飲聚會時，喝多了酒的事是常有的，除了盡力幫助他們之外，服務(wù)員應(yīng)避免由于他們醉酒后的失態(tài)影響餐廳（）。
A、正常的營業(yè)
B、正常的下班
C、正常的開支
D、正常的需要
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題餐廳服務(wù)在為客人送上帳單之前（）工作是必須要做的，以確保客人滿意。
A、提供茶水服務(wù)
B、計算食品的營養(yǎng)成份
C、仔細核對帳單
D、提供制做菜肴廚師的姓名
2.單項選擇題餐飲服務(wù)中當客人反映菜肴不熟，其處理方法應(yīng)該是：若菜肴確實火候不夠，服務(wù)員要立即將菜肴退回廚房，并向（）反映。
A、采購員
B、廚師
C、廚師長
D、餐飲部經(jīng)理
3.單項選擇題西餐零點餐后客人結(jié)帳，服務(wù)員應(yīng)用適當?shù)姆绞桨褞嗡徒o客人，并（）真誠感謝客人惠顧。
A、催促客人立即結(jié)帳
B、按服務(wù)程序請客人結(jié)賬
C、示意客人按消費金額收取小費
D、大聲告訴客人用餐費用
4.單項選擇題西餐零點服務(wù)客人訂甜食后，服務(wù)員要先為客人（）。
A、擺上用于擦手的消毒巾
B、擺上甜食叉、勺
C、準備好帳單
D、斟倒好佐餐酒
5.單項選擇題西餐服務(wù)客人看菜單時，服務(wù)員應(yīng)向客人征詢是否需要提供餐前酒、（）服務(wù)。
A、葡萄酒
B、烈性酒
C、雞尾酒
D、啤酒
最新試題
用餐客人急于去趕車、船，以下錯誤的處理是（）。
題型：單項選擇題
清潔花茶茶具的過程包括下面（）幾個方面。
題型：多項選擇題
西式建筑又稱現(xiàn)代式建筑，是近代從西方傳入我國的一種建筑形式。其特點是多為幾何形體和（）結(jié)構(gòu)。
題型：單項選擇題
西餐中的（）均須趁熱供應(yīng)，并隨時準備添加。在客人離桌前，所有酒杯均應(yīng)保持原位不動，待客離去后再撤。
題型：單項選擇題
單桌西餐宴會廳布局應(yīng)該（）。
題型：多項選擇題
顧客的心理需求包括（）。
題型：多項選擇題
對于禮節(jié)、禮貌、禮儀的描述正確的是（）。
題型：多項選擇題
由于食物中所含無機鹽類的成分不同，在人體內(nèi)最終氧化后有（）之別。
題型：多項選擇題
下列不屬于調(diào)制“特其拉日出”所用材料的是（）。
題型：多項選擇題
就客人投訴內(nèi)容不同，餐廳投訴可分為（）。
題型：多項選擇題